T/FYCY 055-2019(汾阳名吃 茄团制作工艺规范)
标准名称：汾阳名吃 茄团制作工艺规范
发布日期：2019-08-01
实施日期：2019-09-01
标准编号：T/FYCY 055-2019
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/FYCY 055-2019(汾阳名吃 茄团制作工艺规范)
标准编号：T/FYCY 055-2019
标准名称：汾阳名吃 茄团制作工艺规范
本标准规定了汾阳名吃茄团制作工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于汾阳名吃茄团制作工艺。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市恒基大酒店
起草人：韩建义、郝德胜、赵福强、孙晋炜、孙晋咏、原兆强
主管部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
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